材料! x/ l( z& I- {1 P: X; I) i
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁& ]0 A W, E; H6 F' V4 w; v1 `
4 P; ?$ j8 H% I8 ^) }; R: U公仔箱論壇椒醬材料
1 e3 `7 ~! I/ a- F8 s5 a7 {" Ltvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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" J$ L; S" R, l$ s8 Swww3.tvboxnow.com2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {' b) }8 F2 d, z0 S8 `- m
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇- |0 A$ t- q4 l& d
2 Z9 g/ i, {# x4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 f5 w8 x( y5 R' R0 r! E
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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. _$ V3 r' r. l) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇' z \# \- y- f5 y% A
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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