材料： 9 Y0 h* O, i5 G% }( }
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
9 h2 O2 r' E% Y1 L {- g" t公仔箱論壇 咖啡粉 2 小匙 公仔箱論壇# x- o6 L0 r: P P) i' y B- V
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ www3.tvboxnow.com2 @" y; x' G. u4 @. U4 Q" Z
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
& J- x/ d: R9 g8 b; P作法：
4 ?) ^2 @ X [. n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 1 y* T4 s: Z {8 j6 }$ [9 F
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 * m4 m V% z8 X, z/ f
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
7 v3 C( I2 s0 G( B7 |＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
! ?+ x N: c2 N) u6 ^# @) _% Twww3.tvboxnow.com3.將(1)加到(2)中拌勻。
# ~1 y1 X; L% N4 ~; Q! u公仔箱論壇4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
r6 f; ^7 w" Q- O& n8 Q4 u; htvb now,tvbnow,bttvb5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇2 v0 @; ^1 N0 W$ ~- O
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 www3.tvboxnow.com% e6 ^* R+ c" f! T% c
◎ 內餡
. q1 o4 E B' e8 |( j! K8 v1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 ( B( D4 e' O7 ^ a7 @8 w- b# q0 r3 s
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
! Z. I( p" |; x! b# |. `, E公仔箱論壇3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
. V7 E* d; _ H/ fwww3.tvboxnow.com4.優格加到(3)中混勻。
, Z! A* n8 Q8 c% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇 f- s8 L8 @- U, g
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
, ^/ _3 ^- P% e. n0 }* z% `◎組合 www3.tvboxnow.com; Q8 L* m, a. B% s; O% J8 v
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 www3.tvboxnow.com* o. I; ~. a! T- _# @/ Z7 E
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
7 T: V6 ?$ S2 \$ L ntvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 1 Q5 b P3 V. ]1 b7 P( p8 K; U
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 2 G5 D) u/ t, s( [: S7 r
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
d6 z+ q. C: a4 x& o4 n公仔箱論壇PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 ( a e! L6 l; e2 k
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
/ G0 [8 w& M% x( u8 o7 Q; v | 
發表於 2010-9-4 04:28 PM
| 