配料： tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 W# y" B }7 I- T
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
* t+ d& Z' X8 R2 u' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克 www3.tvboxnow.com# o1 I" y7 A8 e. x. F$ [
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 tvb now,tvbnow,bttvb" m& b2 C& C8 x t) {1 J
操作： www3.tvboxnow.com R4 B) K" m$ C9 F/ w# j$ W
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 + b, R8 {& P3 Y3 s
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。 |
發表於 2010-9-7 05:16 PM
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