材料
0 C; m7 ]8 X% o5 m大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿; p$ X8 ? g% _ F: u6 X# L* T: O
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻公仔箱論壇" \1 S( }7 g1 O
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做法
- V; _7 O3 d" |; R/ Y4 g) y2 r1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。9 Y. W9 P2 X b, R3 I$ Z0 N
: i3 z3 ?# i9 M# b+ n4 ~公仔箱論壇2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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) G) G* K# Y: R9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S, V" Z, b5 O% `% a7 s! N2 V( v
3 {9 S0 s( t: P4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 www3.tvboxnow.com9 d* A0 y$ S9 f( d! Y* t) J0 k9 v
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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