不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
. b2 Z3 U8 W3 r# d1 C' u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- U1 ~8 W1 \3 r& A) w
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb X9 X) u, }* p7 j6 t! O2 I+ @
% C2 ?( X/ o6 {; iwww3.tvboxnow.com一大群死忠擁護食客
2 r9 I( T; J% c% g4 E% x
! c" G) k! m' Y q. J0 dwww3.tvboxnow.com打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
9 g: c/ ^8 p0 A" H- @4 D. Otvb now,tvbnow,bttvb
g5 C# A5 A8 @+ t( dtvb now,tvbnow,bttvb黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
& N9 y7 l9 Y/ y2 p' v
5 V1 E3 n6 _1 E# k公仔箱論壇黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。公仔箱論壇( ]/ e: i+ G& B0 q. h( U
" c4 A6 \. k+ t% v& _' R+ ywww3.tvboxnow.com
' V+ r4 E& Z7 ?) w2 r, l8 B8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搬遷後冷清了3年才好轉
3 j' c# `7 f0 y! ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 I7 g* Z5 T+ ?7 i& [# ~8 J
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。
* ?) G* S) O1 V }5 T" D$ t
% `4 a9 R2 ~* ~2 F- j* W“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
& w9 y, Z- g, `1 ~7 z, l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]- ]; ~3 O9 C F# \: n熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。
: v- y$ l, `3 i3 q2 h( q公仔箱論壇
% U" g1 e* Y% q9 _+ H1 O, b顧客把沙爹當午餐tvb now,tvbnow,bttvb, a2 ?; H' {2 X/ w8 Y1 K# B% o
' m' t3 a/ k% h+ G9 v9 F& k# E9 t公仔箱論壇現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。公仔箱論壇3 t: x0 f' ?* _+ F
1 V3 ~1 Z+ s+ V( E' ]www3.tvboxnow.com這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。! G' p4 ^& q4 I1 N
7 @9 E5 q* D+ t$ x8 L1 Uwww3.tvboxnow.com每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。$ B( k- \& K' y0 r3 @/ H
' G6 {. ?3 N9 {: K研發不同口味醬料
; G# m5 n6 {, u3 B+ rtvb now,tvbnow,bttvb
: }9 u$ O7 c% i8 Y6 F d2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。, w/ m3 _( X% T! p! b
8 |" m+ T& P$ r$ B
: T: e D8 L' @% K/ N5 L. R% x公仔箱論壇最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。tvb now,tvbnow,bttvb5 J; R& z) h/ j- W* E
8 h' E! Q# f: ?: W9 [* ^$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
% t- _/ T Z7 N& w
1 `. s \% H8 j: E5 ?, i" |7 i2 i* ?公仔箱論壇唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。
5 m- F6 b# a& x0 ~6 ~) y% Y* c8 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) g" ~2 l% y# k& Y3 A1 r
; l* w, o* @1 v( w2 r新味香沙爹屋公仔箱論壇4 J, \' f3 C+ c
+ I' F( R, r9 e* b- F* }地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲
9 V6 Q6 U' d k7 [9 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：06-2817281
; b1 T# q, _! b/ n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：週一至週五早上10時至6時tvb now,tvbnow,bttvb$ L' Q5 J) m5 u5 p+ W/ |0 |
週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-9-12 11:00 PM
| 