材料：（4人份）% Q" m0 N7 ]0 V# D
大蝦4隻www3.tvboxnow.com! b+ Y" i5 I0 n7 w: |
龍井茶葉2克www3.tvboxnow.com7 S4 l3 @5 w& x, P
洋蔥1個
6 S- w1 ?9 V( a" @& X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, V, j: {/ t6 t
紅椒粒半隻
8 h' E% S7 g# p, \7 C4 z上湯1 1/2杯
) t8 r; P( z5 k% \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g' Y1 y# v* d* U% S; `" D/ Q
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇' W5 P" }( N2 y6 f3 H: C
2 q/ ^! Q: r- M) Y+ nwww3.tvboxnow.com調味料：
1 n; G5 a6 @, D+ `9 x' @鹽半茶匙' R" \/ ^6 {4 t% T8 ?% F% b# p
雞粉半茶匙
+ D1 w, q: V, \$ B公仔箱論壇糖1/3茶匙
% l) e2 M! l6 H, {. {; I) r2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* A; J$ b( l* M5 W f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; y' ?% }7 j/ U
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
# |1 }" V& Q+ K; c$ Y, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
8 B, V4 q1 |% \公仔箱論壇3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。- A- ?0 Y$ t, f7 v2 X7 w% s! I
小貼士：
`3 L& J) R6 C) s2 T) R- z1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。1 \; I& l: z; S! N, o; N" |
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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