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牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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7 Z5 t& h$ ^0 Swww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com! o( U9 Z+ L0 Y/ x( u8 [
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇% k4 W* d1 B0 ^: v
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。www3.tvboxnow.com A/ a1 V8 o1 E) C$ C; ~- U6 L+ G
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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