材料
4 f' d. Y6 w+ L6 C大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許! G: s7 f6 z0 N9 g+ x
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做法www3.tvboxnow.com5 I* e6 j$ F( J- r8 g, i2 E" ?* l
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。1 D* N z. m( M" ]3 d1 g4 J1 W3 [
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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9 m: h6 A+ d. W6 X3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。公仔箱論壇3 q$ |( B0 \5 H' S, K
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: V* J0 o3 F/ \. j公仔箱論壇除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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