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星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% Y# Q) R- W/ U$ B0 \1 Z
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星斑醃料
9 ?6 k2 R% E! l) i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜+ {) |" ]4 y* F) P8 e! c! ^6 ~
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調味tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 f4 F! I- _+ [+ B5 i4 p
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。* v1 L/ M: W9 |: W7 Y. q. g$ [; E
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 & v/ x0 A0 `( u, \3 C; `
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 公仔箱論壇+ N7 j& q. n. X; P2 v4 D
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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