食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。www3.tvboxnow.com! t# h9 r* p. L# G
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
. y) }! J/ s" o; {www3.tvboxnow.com2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
( B- N8 W% C4 J q. f7 x: xwww3.tvboxnow.com3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
1 `3 h; k& F0 K- x, Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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