材料 www3.tvboxnow.com1 ^. {( K9 k6 m: t- M X6 B) q& t
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片www3.tvboxnow.com. P1 f; w. ~& o% d3 S8 K2 c8 d, d
# b7 I8 A4 P! e9 e" \: c+ S/ E公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 R# h% B5 a+ B
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
8 `* j; l- Y2 w2 U3 |+ T: _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。
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3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。www3.tvboxnow.com* l! B" I: S: D) B
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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