骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ k. B% h+ z3 r9 X+ _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 X: R& t) r/ o2 N, J
豬小排6兩
# k/ u3 o9 ?7 }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥
/ P; B9 |& M- K0 x醃料：生粉、鹽、香油、糖: K& b- F0 l0 z4 E* `& I
2 s% d9 F' C: K1 w做法：2 B2 G. o$ s( W
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇0 v4 u- D' P% b z r) X, I: e
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇' F, ]) a/ [5 a
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
: R& V8 i' F) M2 D: O- I; A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' {3 | _% C% d# a0 }+ L. f# Ytvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
1 c9 ?' k6 k+ z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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