【特点】 色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜) 8 w2 I# N' y, G; ?
【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 E7 ^! L' ] x; g, A
猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 & A3 K' C, q. G- y/ a4 ~* a
【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 S) `3 D) t% J2 O3 c, Y1 N
一、将排骨切成２０多块长方块。二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。三、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。四、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。 |
發表於 2010-10-7 09:52 PM
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