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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量www3.tvboxnow.com+ Z! S& S# a& g* G
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調味
9 _2 i/ D7 |( n1 V* [2 O9 y. nwww3.tvboxnow.com鹽/糖各少許www3.tvboxnow.com8 d& L- Y8 G; B7 J" q' D
tvb now,tvbnow,bttvb% I. A2 W3 G3 d- [3 S7 i! S# } A, B
+ g1 L% C: R$ J" _# I& Y% `做法 5 ?. P! E$ R- D5 X8 m
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 Y6 X. E8 J5 s* F
[3 C) Q! Q2 \% f2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。www3.tvboxnow.com# L2 R& r1 u ?9 U2 Y* y! V: N% t
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% U- K2 \0 B# d% E* A3 R
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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