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材料及份量:! u1 a5 `8 X% C ^
（2人份）
" l0 f/ U1 \$ e% X0 \' F% c o日產雞脾肉 200至250克
: _& `7 x) o/ i* e0 d9 F9 G2 Q0 Q日產雞蛋 2隻
! X+ o+ J' [0 \6 H! l洋蔥 1隻（大小隨意）
+ M" k+ q1 u5 @( c5 I3 Vwww3.tvboxnow.com白飯 2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 e/ [+ p0 E3 Q
調味料:
' \3 A: ?7 |6 Q; L) B% ctvb now,tvbnow,bttvb水 140毫升
- K$ P5 Q9 v4 p; F公仔箱論壇淺色豉油 2湯匙- M S) Q# f' v" K
味醂(みりん) 2湯匙
$ E, x+ o' O' ]2 J/ n O) L$ k; o油 1湯匙$ x1 p% D' R, J B+ Z
製法:( u9 |# N/ \- j- a1 d
（先煮熟白飯）
7 W2 F+ u6 R' L9 owww3.tvboxnow.com1. 雞肉切成一口size，方便入口。 $ _/ C. c& _; X+ f5 n( [& ?
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。www3.tvboxnow.com# k# ]) X. p5 d' m
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。4 a& C. t8 @6 D# ]
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
7 b8 e2 h4 Z& J. k. r5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
4 x: n( _. ^# u' e- Q0 U; ]5 Y" Atvb now,tvbnow,bttvb6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
" b# A) o$ A) `公仔箱論壇7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。www3.tvboxnow.com# u5 r6 N2 c$ a
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
8 r9 s3 |+ v; o t/ F7 A9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) J- k+ x+ k' N# b
8 o# N0 Z" p0 D/ m+ C1 H' U 小貼士 ：
& P$ p/ I& i& G. z8 R我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.公仔箱論壇* U( c* k# f M& u
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
& o0 v2 b7 T7 t& O- U**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
" w) u+ ?( x/ ]! v0 t6 G以下相片，我煮了4人份量。
, k q n: U, f1 F( x# R( h! I（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）www3.tvboxnow.com9 G- }. Z$ j' v( a; [* Q
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雞肉煎至稍為金黃色備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 L6 p: t. m, p. Z
3 j6 ]: a1 H STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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' B* S ~0 T2 O放入了雞肉和蛋汁的樣子www3.tvboxnow.com* F) m) J z3 U- N
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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