材料
- l" H6 ~1 O7 {白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味tvb now,tvbnow,bttvb/ J& ~: f5 d* e
鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 b; y$ V8 [' W3 n8 I4 |' _% S+ f
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火燄公仔箱論壇/ t; r4 e* ~5 Z, p" C& k
玫瑰露酒 1/4杯
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做法公仔箱論壇- L( E6 R$ }5 l4 q- R$ T
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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3 F7 S+ Q: h7 H) V" P! `) R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。www3.tvboxnow.com" D, A! O( S1 d7 u
6 X8 u( {2 o! T+ S8 t3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q% l% T. w9 O
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇/ k3 g1 D0 U3 }; s
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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