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# S2 D! {; w5 }, C n" c" Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：www3.tvboxnow.com5 K0 t% j, W4 e
1.面：滚圆筋斗的手擀面
" |& i7 ]% ~. C2.酱：干黄酱和干面酱各半
" |& j. w" @: p% K/ M. u6 _$ ]) Z公仔箱論壇3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 公仔箱論壇$ p, n6 e! K$ C5 X6 e% w. C
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝1 {1 x \8 t: m9 q
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菜码原料% f0 A2 N3 O: J9 S4 Z
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步骤
$ j# X5 x8 X! d+ m6 n5 }! }) M) w1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。www3.tvboxnow.com- P5 ^' x" K8 F9 X" ?4 Q
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, G0 `+ R* J& h3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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6 x/ a" Q% G9 U. X% y8 i公仔箱論壇4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 ; R9 Q2 y! t* \( B5 D, T: m' z
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 www3.tvboxnow.com* ^3 D2 x0 C# r8 H! ~9 z0 `
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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