材料
5 ^5 ^ n8 R' b/ S: ftvb now,tvbnow,bttvb烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
2 d" H8 Z0 l- Z+ `) x
) C- x* p5 ^* d3 S! C公仔箱論壇調味料, d7 ?& h& L' d& F
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb) D/ i0 V- J( n4 d1 B$ g
& H4 C: X$ Q$ Hwww3.tvboxnow.com7 M% P7 v# [2 @# }1 ?/ u; x
做法
, E7 n* K% n, h* T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。
+ D3 p9 {) O, [" o+ q) R% G' Uwww3.tvboxnow.com
& ]7 m. T, c5 u8 P/ g1 awww3.tvboxnow.com2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K c" f W$ k9 n6 j
* {6 M! a2 j/ wwww3.tvboxnow.com3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
; ? n9 \+ d) r/ ~0 d/ @& L公仔箱論壇
2 \; A0 e" \! S0 N3 d* Uwww3.tvboxnow.com4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
9 g: \: x+ w& I% s Ktvb now,tvbnow,bttvb, t* O5 }. e0 H ]8 w% A
5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。
; n, f$ d5 c: E% g% M, B& T1 x |
發表於 2010-11-10 05:36 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:54 AM
| 