材料 www3.tvboxnow.com1 H5 n5 Y) @+ W, y7 H
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% N7 t0 q7 h+ ~
2 k) E$ t* h# A" c2 qwww3.tvboxnow.com調味3 q1 Q0 f, C Q' T8 Q1 y
鹽/黑椒碎各少許
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. c& L( ?# G3 O8 M+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
% Z3 k9 N) j. U- ]3 a公仔箱論壇1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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7 e2 @* x+ N1 d7 J2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ o- f3 Q( o9 g) d9 ~ z2 j6 k8 ]
( _2 f" U c7 m, T; U7 g& x. Q3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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3 L9 [) G; S( X& s* T* H4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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X: N/ j0 A* n. @- K" ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇. ~, r2 m0 E' O2 @
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。4 A7 y' t! W2 o: \: K
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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