材料
/ O: M: Z7 _+ J公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
0 Y, E9 R4 }4 b/ o2 t/ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x' q, V# b# \7 _
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb3 f' o6 _/ `9 e- N" Q2 e
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙# E6 Q4 M" _' G: T. `
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: Y8 x$ G: g3 h+ U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, `8 u) O/ d- ?& M/ l& L ktvb now,tvbnow,bttvb1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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/ B Z. T" C* [) i2 R8 D4 I/ p3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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! D T) j% @$ V4 a2 y7 w5 dwww3.tvboxnow.com4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇% ] o2 w b3 X( q' e6 F
4 c* [8 |& }! H8 I0 ^( l- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。- P8 ~: ?1 i0 c
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p; X/ |4 a) k# S
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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