[西式食譜] 澳門 Minchi

材料5 {) ]6 s0 ~5 _( U
免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許
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醃料公仔箱論壇% e3 i: }) `( u; H- _, Z
蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許

調味www3.tvboxnow.com, j* E/ M( S5 k' o) J- i
老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙0 v5 K Y2 x6 W" O. B) q! z# o" x, x
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做法
1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。公仔箱論壇3 [, v" Y- e' v2 F' w

2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。3 T5 A& [! t7 T& f, N

3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。公仔箱論壇/ X; z( B3 I3 [

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vongtailoi

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發表於 2010-11-25 06:57 PM | 只看該作者

你煮的澳門免冶很特別,應該是濕免冶

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vongtailoi

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發表於 2010-11-25 07:20 PM | 只看該作者

乾免冶牛肉或肉,公仔箱論壇& K- S% @! N; I6 r4 |  J9 m9 |
用料：牛或肉攪碎,配料:洋蔥,西椒,薯仔,葡國臘腸,以上配料全部切粒,香葉,www3.tvboxnow.com. c8 s' i$ k. ?) i) d
煮法:薯仔粒先用油炸熟,橄欖油炒熟免冶牛肉,盛起,
   用橄欖油起鍋,落洋蔥,西椒,香葉爆香,
   加葡國臘腸,牛肉,薯仔粒落調味鹽,糖,胡椒粉炒一會即可。多多指教

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