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% S) x1 r' D4 N0 B) K* f/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)
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; A+ n! C. Z& |( S5 x) Fwww3.tvboxnow.com蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" e7 G/ {2 `
鮮奶1/4碗
( Y1 t, A( v7 J2 k3 `) l5 |- \忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 e0 d2 e3 l& A# d
糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb7 b! ^: h* x' X3 y4 |
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
+ Y( Z6 h1 I5 u: A: z5 ~1 R" Z公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可. q6 V7 Y; E! ^# M& a! ]' D
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功www3.tvboxnow.com8 Z: N- m. W5 i/ ]
% a, d D( ]# l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb0 S& E" k) ~+ x0 [
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
2 u" F3 _, i) W2 _9 v9 K: j公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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