材料
. c6 x' d) Q0 K* E0 f公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇: R$ V( y: }' G. u
6 \5 Z7 m7 |: C9 W5 s1 O3 \7 ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb配料
) C0 S+ @* z+ O3 Z$ |薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
q# U: s/ ]. e& W1 \2 vwww3.tvboxnow.com藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
/ ^5 `* P b2 Q+ b/ M$ g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) o' k k! t0 @( p Q
5 [ m- d4 P# n: S# x公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇) r0 b5 S$ X$ J% [& s; T
& L! J! r- {5 b( [公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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3 i7 B+ F$ P1 _2 k公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。( W6 L( \6 x- A' A2 { {
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 ~% Z% G- p" d
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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