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牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克www3.tvboxnow.com! ~0 N M% t2 n- w# j
+ S ]" @4 P+ M! S6 y* Mtvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料tvb now,tvbnow,bttvb# \0 i5 N, z i( F$ N' p2 H
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb w* I( s& _* r9 N' p) L% r
. ^$ k8 d4 Y' R9 P1 |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V+ |6 U1 h8 G* r1 r做法 D) Q) P- {( g' {! G- Z( y8 |
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。公仔箱論壇- K& T) ?; U4 \) \ D
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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! ^+ d8 F7 X3 K3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 ~8 _2 R( N$ R* b5 F* t
9 d; I" I: |% C* ?9 f1 b; p$ Otvb now,tvbnow,bttvb4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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3 M" P* i2 B1 f6 u5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。5 z9 _* W5 Y# b8 I
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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