材料, z+ k5 X* H3 J, g! y2 M
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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) [1 W& H' f V蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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" E; k# A* U( ]/ ?' Z* O9 n7 F1 b+ n& D公仔箱論壇做法1 [3 c: {( r$ p* J' }' K
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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; _4 i, U) A/ X* B8 `2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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c# `' D' Z9 {# d' x" X+ S% @3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。/ S. r0 D- f" R2 x- D2 x E, D
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。www3.tvboxnow.com. u; n# g0 h3 k: z
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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