材料$ }8 i/ @" ]) c0 f) E& j
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出www3.tvboxnow.com) `* T K5 [; j$ s" _5 V; [ M
7 |6 M: E( e1 m8 z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇: y$ U6 e3 D6 H! b6 Y$ g+ W( U
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法5 K; }( i2 Q! \0 U9 P" F
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。公仔箱論壇8 E9 P# q( A7 U- s
( s; f L8 l1 x6 x9 _, C7 w2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。公仔箱論壇. Y1 g1 d- T M
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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