材料
* R' s) P1 }. Y( r2 R5 u. @公仔箱論壇鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
9 U- t z8 T$ k公仔箱論壇% m- S* \, i2 r# l
公仔箱論壇5 f. {( _2 p! C' L) y2 q
做法www3.tvboxnow.com# H/ Q, }" p; p) t; l9 b& @+ e1 T
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。公仔箱論壇+ @$ O$ c7 P5 n0 K& `" @; V
& f. {/ ? f5 Y! R/ R$ m, r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 {; ^0 J: [3 N/ y* |2 y
0 k' V; G G/ t+ P: P- p, b, _
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 公仔箱論壇) ?# ?& w! B) w4 W. i+ J
# y% q* N' ^9 F6 R. L: P' t( d老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
6 y9 b- |/ z: v7 w1 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 