材料
; d$ X4 j8 a2 ^4 h: T! Dtvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙www3.tvboxnow.com9 ^; h0 L5 U# C, D- j$ C- Z" Z- ?
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醬汁
4 }) u0 k7 c" O' ^www3.tvboxnow.com白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯& V4 {. ^4 D, h- l" H( D8 S
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做法
; E* }8 t+ u' G6 Xwww3.tvboxnow.com1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。- J% { T2 O2 O4 A, q
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。3 ~ Z; u, X C2 ~" k
! u) J, e" u+ J: n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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. C% b% l! w4 E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
$ Q0 v: C, L! l8 B; f6 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; s9 o" i9 d0 D7 I1 ~
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。公仔箱論壇3 [4 V- j4 c& P k! l% O
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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