材料
6 ~% Q6 v# H3 o1 d( D6 h; p% Mtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻www3.tvboxnow.com8 i r0 p, g# K" V, q: _
, Z) j. F3 v6 K4 D0 H, X3 q! P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 c& K, Z9 p9 k# S( I# p/ o
做法
9 M8 `3 D5 B8 K1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。, e) E' g' g* ~/ R, [) {+ j+ ~# s
* D' ^' k# t4 _; C0 H. F* n2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。; D A8 m, N8 D* K
# B0 N: n3 `1 w; I$ J. `2 K5 r% Gwww3.tvboxnow.com3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。www3.tvboxnow.com1 s; V! q4 g# q" u
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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) p0 r ?; `& l8 `: O9 D# B5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。# ?. [* Y; }5 Q9 Q/ i; L
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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