材料
/ S, [1 e' ^5 U. E" g0 s& ~公仔箱論壇火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 H1 r# F3 m- Q0 }- y( u# o
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芡汁
' \( k; `) o# u蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許( m, e3 R0 Y: b: @- ]1 @
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調味料
# @2 J' ^6 { J" atvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙& f& g+ C; a# G4 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: ]' m1 [& s, _, s: D
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
5 O/ W, J* d7 ~, H3 D3 m9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v, O9 S2 U1 d6 V6 G3 j3 ^7 q2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇# ~( P& u+ R' F) J. }( a& W
2 }# x& m, X0 h* x' m( _$ [- k l% z3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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5 @: N# \- B- Q% f6 z$ J4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇3 W5 n. S* O( Q9 d' D/ f
* _. b: o2 P0 Btvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ i9 O5 q0 j0 R" x( i
7 n( F9 J0 ?- ~% X, }& u. i1 Z8 {! o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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& x6 {2 k! H2 ]7 Z1 T+ a! d7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 O- Q6 q; ~6 x7 t0 V$ K$ u# e
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。tvb now,tvbnow,bttvb- e0 b" H/ @4 y6 H
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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