材料A：
% K [7 u, G5 J& c z- n+ U" n鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）* V6 o/ [ H* I* m) s- f' V# @
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
. C( g( D; b4 h. v3 W3 V紫蘇......7片
- q; M$ m+ b+ J, M( y% W7 I, otvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# C9 g2 i$ }. Z: x9 Q
姜茸......1湯匙www3.tvboxnow.com2 h' Z* q7 ^ v. ]$ L* z. y
蔥......3棵（切段）4 ~ ?( D% g7 ]% Y) W
紹興酒......1湯匙www3.tvboxnow.com+ w& ^; ?# h0 z C
鹽......1茶匙公仔箱論壇& D3 O6 r- v W- ~* E% e. \) W$ A
烹飪過程：
) d4 O% K- i9 q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使. w; J0 z; i; N& P. a
用。）
9 A _7 P: R# y1 U02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。www3.tvboxnow.com6 l, E0 X8 S, y
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
6 z/ U+ y/ J- ^, \: [' Pwww3.tvboxnow.com03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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