材料 ; N$ ?7 F+ z3 z, ?
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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( A0 z- i3 R/ Q3 Lwww3.tvboxnow.com調味料* E" U0 z, |6 Z( ^- r# m; V
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量 `1 L. w4 \2 [3 D
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醬汁8 `* G1 n0 |+ M& z4 W |
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法
$ h5 W, @( y; ]! F, E N5 H& V公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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- W2 ~3 I; A( }: W& h2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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/ H5 b+ h; I) r( ]- `: m4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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?9 f, m2 z. P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 % t7 ` X7 S8 D) d+ Z' o
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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