材料公仔箱論壇' x" C4 E: J* o( \ Q' {: J
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁公仔箱論壇1 o" p0 U: F; D1 }' a% \9 ^$ |
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
; W# d7 J! r8 |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 y( D1 v9 h! B- P2 A/ ^" k1 K' Z
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做法www3.tvboxnow.com" y: T4 S$ n" k1 A& I N
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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( W9 @$ x. p8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇% V& W4 ?6 q( o! s
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! @4 Q! |* e. i+ a貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。) t" @% ]- U# s5 u# Z* O' o
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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