| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個www3.tvboxnow.com! q( X i6 w3 H6 U9 d* N' E H" F: p5 H3 G2 o
免治豬肉--------300克9 N( ~; L7 ?$ Q6 r
白芝麻----------2湯匙
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0 g1 }' O9 |; |5 n" z( j | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb5 q; G2 b. B2 o
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
- V$ n& C7 z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。www3.tvboxnow.com% G0 h- v% g5 B @# i; p) q
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。www3.tvboxnow.com4 ?$ {3 a& D, Z
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. A9 z1 l& h" U( g' l
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. {! p4 z u- y9 C0 O0 u6 @- I
雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 [5 g8 ]# t3 W
鹽、生粉----------------各少許
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( U: h& D' r0 f& E/ _6 Z& _% F0 I芡汁tvb now,tvbnow,bttvb0 k# y) X! z$ u% M4 I' ?" o
清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 k+ I: B1 z! t! `/ |
鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i" K( S' s. z3 W; D% L
雞粉及糖---------------各少許www3.tvboxnow.com3 w) @5 G W7 d5 ^8 m, W3 U" _
老抽-------------------適量/ G2 f" T g, t+ c
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 [; V8 Q8 Y( c2 T
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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