| 材料 | 白魚（約12）2條 tvb now,tvbnow,bttvb% b0 _4 }+ m9 m. q
薑4片 公仔箱論壇0 _- W9 o8 U+ f% h/ ]
雞脾菇2
& @# u* n6 j5 gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
|! A9 K/ _3 ], W0 ^' b秀珍菇2
9 q( J# o2 } m& d( T公仔箱論壇靈芝菇2 : f- [/ r4 a5 }$ l( u) u/ |& P( h
魚滑材料﹕
! p1 F' N# G, I5 i鯪魚膠4
/ y1 G: x: ^# S, ?( m公仔箱論壇清水4湯匙
0 L! I' z+ {2 @6 _tvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許
2 U, Y$ s) c* t2 f* b花少許
+ z6 Y7 ?4 H) ~" |3 awww3.tvboxnow.com | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 Q5 h0 x5 W: j0 v
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
. o; l/ R2 w2 y9 k) a* c3 k* i9 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
: k! ?6 T8 ?0 a6 d. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
G8 K' Y d1 m6 t公仔箱論壇 | | 調味 | 白胡椒粉少許
" b/ l! O7 J. R/ Y/ Y, |9 Ywww3.tvboxnow.com幼鹽1/2茶匙 www3.tvboxnow.com: Q. V7 v, i- X: a
| | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k x8 @( k! S. a" ]
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇9 z, Z" d0 |# I5 g
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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