材料 公仔箱論壇7 Z. q4 {! ^% ]
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條tvb now,tvbnow,bttvb) L' a5 H3 u7 ]3 K
0 {+ ]) M/ P# M8 J5 h- wtvb now,tvbnow,bttvb餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 x- ]) e! ^3 |3 g" @
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ k, ?3 h" N- P" u* I' i
) ?$ v2 m* N. B6 j5 k pwww3.tvboxnow.com調味料
( J- K9 j5 J# L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許; d7 u1 S: }4 R7 b/ L8 T7 @
3 u3 n. ~( S/ y/ E醃料
, `7 c* U* }% c0 _; rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
$ M) Y6 t! g' b# S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ r1 L& o7 L0 O; @
, X2 T' \) M1 G8 [6 d, L* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com0 d6 E- C7 W4 `& K; ]6 u
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. e$ z8 ?& M& ]% B ~
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。www3.tvboxnow.com+ E' p0 ]4 y0 j. l# P; x0 M y
8 v+ t( I f% Z公仔箱論壇5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' d1 f# P5 P: G) e$ e* M: E6 p
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! e) P4 X2 H, D- f1 E
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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