材料tvb now,tvbnow,bttvb" L- d' V" R( O2 y9 J% x
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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( Y3 h! N. k: x) v& O% o: gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 Q1 E% U7 }0 _6 ]% A白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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+ C, F1 R$ p# {# u$ W f: I7 ?公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb+ a* T: s% t" C I; M2 Y
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 E( H; a5 F; }/ E7 k
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。) f4 Q* T) X$ j1 O8 U
( [# y7 [# u& v. I2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% U1 S( m/ ?9 B) t1 r+ u- p
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貼士
7 N E6 f7 y, [+ U3 {如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 www3.tvboxnow.com( ^1 X3 U6 r, c) T5 _
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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