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消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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2 D4 m! s. \- y+ a2 c- @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: b; z( @/ _6 g1 L$ G2 E# K
# T: n. F8 p! s. g# h0 [2 }www3.tvboxnow.com1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。& O: N) B1 K* t8 [0 A
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。公仔箱論壇! l5 d: s z X
1 @ |" N: p2 U7 P- r5 ]7 T0 p4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb# W- R# ^) ^/ F# w% q8 o
- K! G6 A. A3 |+ e' Gwww3.tvboxnow.com5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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4 |4 _% V: h9 N% a& mtvb now,tvbnow,bttvb6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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( ^2 ]5 T* o3 E7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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