材料
) x) w7 w/ l5 R h公仔箱論壇紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙4 q: N) V/ Q% Z- c0 [7 f8 w
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做法
* [; M8 H. q. _; t8 [1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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2 T3 q1 O& a3 i/ i' `2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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7 Q; V6 k' R& n0 ^( d" p, }( d4 L. Gwww3.tvboxnow.com3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z" s: m5 k$ n" [3 u g6 e# B/ b
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb) t% P# N. v8 @! n7 O
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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