材料 tvb now,tvbnow,bttvb: X/ M: c% h% Q% I
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克: X% M- ?, ?- W+ |3 l! Q
" V, l3 X/ v2 X( ^4 A6 J; C芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 r `3 X% w2 Q0 k$ [
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升公仔箱論壇; m5 p& ] y' \3 ^" q
5 C" t3 |$ M. Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: J; R. |2 ^7 M
做法www3.tvboxnow.com7 O" X: G- `8 H* f( x3 m2 G3 L
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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% B) G' f' k8 _www3.tvboxnow.com2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。' V9 v6 a* R/ f
5 L5 m- P8 L3 G, D8 e. @; N0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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