材料
& }! f$ j6 A0 {3 C' T5 s! R7 Ewww3.tvboxnow.com琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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7 Q" M0 U$ L) ?芡汁1 l, |+ Q& R3 I- j
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法公仔箱論壇; x- t3 n5 [" Y, z0 ~
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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; T' S0 l- s: X/ U# Wwww3.tvboxnow.com2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。0 K/ U V) _* e8 T2 u4 D0 `' ^
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. h8 r+ \1 Z6 U! P* @7 k2 hwww3.tvboxnow.com釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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