材料www3.tvboxnow.com& D, q' V# b: c( ], [6 C
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb* F" f2 x, W+ c0 ?- R5 |
4 M* ^# p6 W" h9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料& E7 X1 ?5 \2 k9 L9 N9 `" O& X
花生碎/紅糖各 100克* t( P7 _' f* }! h- a2 J) j9 _6 c
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- i1 B- J" Y. }' d9 \ |2 ?4 j公仔箱論壇做法
1 [9 i% O" {7 j) @3 L) lwww3.tvboxnow.com1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。www3.tvboxnow.com9 P" g! A2 ?; J- P, n, `+ k0 z4 g* Y
1 w' r/ G$ B; N }2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇2 S% r t6 z3 z* U; K; s' B# U
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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