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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
, p8 L/ y- |; P" C4 P海鱸魚 500克
* U, `& q( D6 b: W) B, X! awww3.tvboxnow.com橄欖油、白酒 4湯匙公仔箱論壇# L L8 K0 d9 v0 m5 }
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
" ?: M& v% F8 M9 c* u% a- x* Z7 w# w燈籠椒 半個tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 e3 A5 M" C! n& ]
紫洋葱 1/4個5 m8 @8 M F' v
檸檬 2片
1 q' ]* q _; x( x蒜頭 5瓣1 M, X, a/ f$ I @/ M9 Z$ t! o
茴香、番茄 半個tvb now,tvbnow,bttvb, @! W' A k' k1 v9 H4 l
錫紙 1張公仔箱論壇7 V( q7 ~8 _2 D( D5 B, n
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; M6 L" G, }( n/ X做法：公仔箱論壇. m0 K( ~, r, O t- m: I3 X0 y5 x7 @
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。www3.tvboxnow.com9 [: G5 p- c0 s- h+ l% P* `' g
3 ]0 `$ ^( E% h* v c# jwww3.tvboxnow.com2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。www3.tvboxnow.com) Y4 W8 K% b" \ {6 ]: V5 B0 @
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。公仔箱論壇- l# c' I7 J" B4 Q$ t
9 }# K- T1 R, e4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。www3.tvboxnow.com; N X) H; P9 r. B# J3 Q1 h
www3.tvboxnow.com; [, ^! ?9 F6 V2 w1 a; K( M
/ l3 q$ J7 y1 Q1 R" \' w小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `% z7 k1 d0 z" f) ?
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