材料
7 V3 a0 Z, y( M- stvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙公仔箱論壇" ? R, m* b; L1 d1 ` }9 G# y9 }, V* p
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5 f+ K& {& W5 g$ [( a' mtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 P! o- ?' m& m( _$ u公仔箱論壇1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。
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2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。' p! T2 z; J, [7 [ `& A Y: p/ G
1 s$ j5 u2 G: @% f3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。$ S: o; S! l7 ]3 r3 B
]' H6 }* q+ Y+ pwww3.tvboxnow.com4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。
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5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。4 Z" j4 F" L4 u8 h- a) n
- ^2 w. C7 p& w/ ?) G8 m% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。
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貼士
( R0 t2 S' S( {' v6 F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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