材料：
4 o1 y( j o, `' \( Jwww3.tvboxnow.com雞湯 50毫升
+ n, H6 J4 q0 ^. L) E M公仔箱論壇燒汁 10毫升1 [3 ]; K. d+ g; S: L
本菇 100克
! t/ v2 u/ s1 I8 ]( H2 m ^( |tvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片公仔箱論壇' Q5 F) J1 g6 X
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
8 H8 z4 M3 K# H3 q8 Swww3.tvboxnow.com雞蛋 2隻
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4 C# t M! d/ i' F W$ Nwww3.tvboxnow.com做法：
: K. j- b& r- z1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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0 E7 e& s8 E/ g+ Gwww3.tvboxnow.com2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：
# h" R: a0 L2 _www3.tvboxnow.com滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。www3.tvboxnow.com! G4 t+ S0 x5 {6 R3 m+ b" R
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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