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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料8 M4 F/ Y# W U7 R! U3 b
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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" a; x$ J' p1 z, J* i' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s7 e& |1 n$ `( v! N5 q3 t公仔箱論壇做法# n) U# w" o# N9 ?- t3 Q& E. u
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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6 {1 B8 g% q7 P' i1 `: n# e3 f0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。# L' }9 N# D/ v4 ~
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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/ S% a: l& N( P7 g5 e4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ [: S: p4 ~9 T) m& T
* t. H& J9 R M& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。www3.tvboxnow.com& p* @' v, i5 \1 y7 K
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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