材料
7 d! B+ o: B( @www3.tvboxnow.com大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙* Y2 M# l; _' n5 p( [5 r( i
3 j# j+ U t0 {" Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) T0 d2 Z. G/ }$ ~* z% o7 F
做法公仔箱論壇) V9 f5 ^5 E8 b
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。www3.tvboxnow.com+ a# d& C, G1 M% }2 t) y, E( O
- O7 _9 B! z+ Z+ Z$ F8 e+ k2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。公仔箱論壇 a+ _" s i# q! v+ y) x
. b3 }8 {+ I5 N s" i9 j; `公仔箱論壇3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。公仔箱論壇( i* I- Y; T o$ R8 n; `
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。) o' i6 m) y5 C4 d6 V3 q0 Y) r
8 V6 r3 q4 p3 N& j5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。7 t) i& u, F; H, d6 G- [
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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