材料
* ] T+ |' S4 n8 A乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb. i# \% K! a8 ^
) a# S+ @7 X) _調味料
4 C: i; X% V2 q3 c' O0 x生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇- q- X% W4 ~0 }
3 {; }$ J S* G o$ V% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ B+ z( { `* ] I
做法
; ^; r2 M0 D0 a- S8 ]# P5 H. P1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。www3.tvboxnow.com0 H7 N" J: A+ \3 P- V% G8 f& G
( O4 t/ ~$ g2 u1 J$ [) c+ A% Awww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。( U/ l: q$ r& ~2 f/ R9 ~( x% d5 D
$ T" o, v: E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5 f1 R: w/ }* P5 [0 }/ H7 y
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
" ^" [! q" d. D4 _* k. h: f可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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