9 l9 B7 A) p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣名店坊附近新開了一家粥麵店，名為三粥，總廚孔慶泉是粥麵界老師傅，入行逾三十年，曾在尖沙嘴新世界中心翠景粥麵擔任總廚。新世界中心清拆重建，三粥老闆三次登報尋找孔師傅，最近成功邀請他到來主理店鋪。食物價錢大眾化，每碗粥約售三十元，粥、麵和小菜都以孔師傅秘方烹煮。雲吞麵的湯底，除選用大地魚外，更加入蝦殼碎煮製，令湯底更富鮮味。雲吞內的豬肉加入大地魚粉，味道鮮甜，蝦則經冷水長時間沖刷，質感爽口。
/ h5 q( c$ Q- u# V* |9 L2 u公仔箱論壇公仔箱論壇; c ?4 B0 ]1 [4 x0 g, x' q8 ~
至於招牌粥品，種類超過二十種，粥底綿滑，秘訣之一是師傅煲粥時，加入已煲好腐竹水，令質感更滑。及第粥有齊各種豬內臟，材料豐富又好味道。爽口鯇魚皮鮮而不腥，全因去掉魚肉的工夫做得好，再配上自家製豉油、芝麻和辣油，非常開胃。最後要推介酸辣牛筋，是孔師傳的秘製小菜，牛筋燜得軟腍彈牙，加上茄汁酸味和辣味配合得宜，味道多層次。餐廳其他食物如咖喱蝦球飯和甜品鮮蛋白燉奶，都在水準之上。
$ W4 j( L+ ~- _8 i4 k* a8 u- S公仔箱論壇; o7 Z% O1 K) W4 o% Y; p5 i& t+ [
地址：銅鑼灣加寧街加寧大廈
1 N$ M( e' U& e2 w7 r; m公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-5 08:13 AM
| 
發表於 2011-3-5 02:14 PM
| 
