材料
8 o: ]1 n7 A2 n( P7 s3 ]8 F7 t5 ?tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料
+ b( t) b$ D6 m$ L麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
; A& f, l( B+ Z& A) h, ]- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& W9 N: v* j- ~9 k, _$ m% w, x2 M' f
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做法
" v3 H2 `3 j. a* \tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) R; \7 z+ ?6 o3 A
p: c9 ^1 a3 _8 }9 ^2 A0 etvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。* U3 u, [% g! G* Y) a/ m
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。- w2 d! P( M3 Q B. d
& i" \9 d7 b4 p% T o/ R$ H. n8 b% ywww3.tvboxnow.com5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。www3.tvboxnow.com4 O% v+ @: z6 I8 N. o
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。; q3 B6 Y) R" t7 K @* x
) R" Y) ^6 D' j" i) b/ }2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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